Wir sind…

…Schraml – The Stonewood Distillery. Das sind die Familie und unsere Mitarbeiter. Zusammen bilden wir ein Team, das brennt. Leidenschaftlich und lichterloh😊! Ur-Ur-Ur-Großvater Johann Baptist Schraml hat damit begonnen vor über 200 Jahren. Als Kornbrenner. 1818 war das. Seitdem machen wir Alkohol aus Getreide, Obst, Kräutern und anderen Rohstoffen. Wir maischen, mazerieren, destillieren und mischen. Wir brennen Whisky, Gin, Vodka und Edelobstbrände. Und stellen Liköre her.

Heimat. Handwerk. Genuss. Zeit.

Alles hat immer etwas mit unserer Heimat zu tun – dem Steinwald. Er ist der kleinste Naturpark Bayerns. Ein Zauberwald, tief und voller zerklüfteter Felsen. Er beeinflusst unser Sein, Denken und unser Handwerk.

Wie der Wald erneuern wir uns ständig und fügen dem Alten etwas Neues hinzu. Wir erhalten, verbinden, verbessern und erschaffen. Handwerk ist Entwicklung.

Genuss ist Riechen, Schmecken und Fühlen. Sensorisches Erleben, Trinken. Es ist auch handwerkliches Erfahren, Aufsaugen. Verstehen und Einfangen der Seele des Rohstoffs. Haptisches Erleben. Machen. Herstellen. Das erleben wir als Destillateure sinnlich in unserer Umgebung. Destille, Werkstatt, Wald. Zeit. Unsere Welt.

Die Zeit ist unser Freund. Sie gibt uns Ruhe und Plan. Und zwingt uns zu warten. Abbinden, Reifen, harmonisieren. Ein Schritt nach dem anderen. Auch mal schnell sein – Feuer und Hefe warten nie! Dann wieder langsam. Beim Atmen. Im Holz. Milde, Vielfalt. Seele.

Unser Geheimnis?

Die Kraft von Heimat und Herzblut. Von Überlieferung und Erneuerung. Und die Lust an Arbeit und Genuss.

Und was bringt das?

Eine beständige Leidenschaft, die zur Tradition wird. Einen Willen immer mehr zu machen. Auch mal anders, wenns besser ist. Daß wir zum Beispiel alles zweimal brennen, sensorisch nach Erfahrung trennen. Oder unsere Obstbrände im Holzfass kurz nachoxygenieren. Daß wir also bei jedem Schritt das Beste aus uns herausholen. Und ein spezielles, eigenes Ergebnis erzielen. Eines, das uns schmeckt. Und vielen anderen. Hin und wieder kriegen wir dann einen Preis. Das ist schon schön😊.