Haus aus Stein.
Fässer aus Holz.
Reifung durch Zeit.

Unser Warehouse ist ein steinernes. Hier haben wir viele Fässer. Aus Eiche. Weißeiche. Limousin-Eiche. Virgin Oak. Sherry. Port. Madeira. Marsala. Und mehr. Da haben wir unser Newmake hineingefüllt. Das Destillat, die Essenz aus Korn vom lichten Feld, gemälzt, geräuchert, vergoren, gebrannt. Im Fass kann es ruhen. Kann es reifen. Durchs Holz fließen. Atmen.

Neben den Whiskyfässern gibt es auch ein paar mit Obstbränden. Auch Äpfeln und Pflaumen tut Ruhe im Holz gut.

STONEWOOD WAREHOUSE I

Unsere Fassläger sind alte Hallen. Sie sind mit der Familie gewachsen. Alois hat die letzte gebaut. Wer damit angefangen hat? Wissen wir nicht mehr. Früher waren hier auch schon andere Dinge drin. Getreidelager. Schrotmühle. Brennerei. Wägen. Kutschen. LKW. Füllerei. Und Fässer. Nur nicht so viele. Alte, kühle Hallen. Ein bisschen dämmerig. Vertraut. Hier sind unsere Fässer gut aufgehoben. Hier pflegen wir sie. Kontrollieren. Außen und innen. Nehmen Proben. Überwachen die Entwicklung. Farbe und Aroma. Fortschritt der Reifung. Temperaturanstieg. Ausgasen. Angel’s share. Ruhephase. Wir passen auf. Schauen nach. Damit wir den Zeitpunkt nicht verpassen. Dann wieder raus. Flüssiges Gold.

Handwerk

ist Entwicklung. Schon immer. Und weiter. Was Altes und was Neues. Verbinden. Verbessern.

Zeit

nehmen wir. Nutzen wir. Geben wir. Langsam. Schnell. Gut.

SO ERREICHST DU UNS

Komm vorbei, wir haben Montag bis Freitag von 10 – 19 Uhr und Samstag von 10 – 16 Uhr für dich geöffnet. Wir freuen uns auf dich!

Pfarrgasse 19 – 22, 92681 Erbendorf

+49 (0) 9682 183 69 0

1

Familie

6

Generationen

200

Jahre

100 %

Leidenschaft