HANDWERKLICH GEBRANNTE MEISTERWERKE

…herzustellen ist unser Anspruch und Ziel. Dafür arbeiten wir in unserer Brennerei. Mit voller Überzeugung: auf dem Hof drücken wir die Birnen und lassen das Getreide durch die Hand rieseln, schnuppern in den Maischbottich und probieren am Brenngerät das Destillat. Wir riechen in die Fässer bevor wir Sie befüllen.

Natürlich messen wir auch analytisch. Wir pumpen und schalten. Altes Handwerk mit neuer Technik. Alte Steine, Kupfer, Holz und Edelstahl. Unsere Umgebung, die alten Mauern erinnern uns, das nicht zu vergessen. Sie nehmen Einfluß auf unsere Sinne, geben den Takt vor. Tradition, Inspiration. Lernen. Lehren.

GUTE GEISTER WEHEN DURCHS HAUS

Unsere Produktionsstätte ist heute die Alte Probstei Erbendorf. Sie ist noch viel älter als unser über 200-jähriges Handwerk. 1150 als Benediktinerhospiz gegründet, war sie später Pfarrhof. Seit zwei Generationen brennen wir nun hier – wo früher Mönche wandelten und wirkten. In die alten Mauern, Gewölbe und Remisen passen wir gut rein mit unseren Tanks und Töpfen, Destillen und Fässern, Sudhaus und Obstmühlen. Und unseren Gedanken und Ideen. Gute Geister.
Unser Familienanwesen am Kaiserberg 16 gehört übrigens immer noch dazu. Wir verlassen unser Heim nicht. Wir erweitern es nur. Und zeigen es gerne her.

1

Familie

6

Generationen

200

Jahre

100 %

Leidenschaft